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Tomatensuppe mit Crème fraîche

Zutaten für 4 Personen
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  • 1
    Tomaten, Zwiebel und Knoblauch in Würfel schneiden. In Öl andünsten, mit Brühe (ein 250 ml Wasser plus 1 bis 3 EL Brühe) aufgießen und zehn Minuten kochen lassen.

    Pürieren, mit Milch aufgießen und Crème fraîche zugeben. Mit geschnittener Petersilie und Gewürzen verfeinern. In einer Suppenterrine servieren.