Loading...Tomatensuppe
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Tomaten pürieren, durch ein Sieb streichen. Zwiebeln schälen, würfeln und im Fett andünsten. Tomatenpüree zugießen, 5 Minuten leicht kochen. 200 g Schlagsahne unterrühren. Mit Salz, Zucker und Cayennepfeffer abschmecken.
Kirschtomaten halbieren oder vierteln. In der Suppe erwärmen. Etwas Basilikum beiseite legen, Rest fein hacken. Übrige Sahne halbsteif schlagen, Basilikum unterheben, auf der Suppe anrichten. Mit Basilikum garnieren. Dazu das Toastbrot reichen.
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