Loading...Tomatensalat mit geschmorten Portweinzwiebeln
Zutaten für 3 Personen
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Zubereitung
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1Die Schalotten abziehen, groß halbieren. In einer Pfanne im heißen Öl unter Rühren anbraten. Den Portwein, Lorbeer, Sternanis, Salz, Pfeffer und Zucker zugeben und bei kleiner Hitze etwa 10 Minuten schmoren.
Inzwischen die Tomaten abspülen und trocken tupfen. Tomaten halbieren und etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden. Tomaten auf eine Platte legen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Den Essig unter den Schalottensud rühren. Die Schalotten mit dem Sud über die Tomaten geben.
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