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Tomaten-Suppe mit Kräutern

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Zutaten für 4 Personen

1 kg Tomaten frisch
1 mittlere(s,r) Knoblauchzehe
5 mittlere(s,r) getrocknete Tomaten
2 Stange(n) Bleichsellerie
2 TL Thymian
1 TL Rosmarin
200 ml Gemüsebrühe (Glas)
1 TL Balsamico-Essig dunkel
1 EL Walnussöl
1 Prise(n) Salz
1 Msp. Pfeffer aus der Mühle
0.25 TL Zucker (1/4 TL)
1 Bund Schnittlauch
1 Bund Basilikum

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Zubereitung

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Fertig

Frische Tomaten vierteln, Knoblauch pressen, getrocknete Tomaten und Sellerie grob zerkleinern. Alles mit Rosmarin und Thymian pürieren. Nach und nach die Brühe zugeben. Essig, Öl, Salz, Pfeffer und Zucker unterrühren. Schnittlauch und Basilikum hacken.
Suppe auf Teller verteilen, mit den Kräutern bestreut servieren.

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