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Home Rezepte Tomaten-Hähnchen mit Feta-Käse, für Diabetiker geeignet

Sehr einfach
25 Minuten

Tomaten-Hähnchen mit Feta-Käse, für Diabetiker geeignet

520 kcal
KALORIEN
46 g
PROTEINE
32 g
CARBS
22 g
FETT

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Zutaten für 1 Personen

150 g Kirschtomaten (alternativ: kleine Tomaten)
2 Stk. Schalotten (alternativ: kleine Zwiebeln (je 30 g))
1 kleine(r) Knoblauchzehe
1 kleine(r) Thymianzweig
1 kleine(r) Rosmarinzweig
1 große(r) Hähnchenbrustfilet (ca. 150 g)
1 TL Olivenöl
1 Msp. Gemüsebrühepulver-Instant
40 g Feta-Käse (Stück)
1 Scheibe(n) Bauernbrot (50 g)
1 Prise(n) Salz und Pfeffer

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Zubereitung

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1

Fertig

Tomaten waschen und halbieren. Schalotten schälen, kleinschneiden, Knoblauch in Scheibchen schneiden. Kräuter waschen und hacken.
Hähnchenfilet waschen, trockentupfen und eventuell halbieren. Das Öl erhitzen, Filet darin von jeder Seite ca. 5 Minuten braten, würzen. Die Schalotten, Knoblauch, Tomaten und Kräuter zugeben. Dann alles ca. 3 Minuten weiterbraten, würzen.
Nun 6 EL Wasser zugeben, aufkochen, Brühepulver einrühren. Zum Schluss den Fetakäse darüber bröckeln. Das Brot extra dazu reichen.

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