Loading...Tomaten-Chicorée-Suppe – schnell zubereitet
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Chicorée waschen, putzen und in 5 cm dicke Scheiben schneiden. Weißwein, Gemüsebrühe und Tomaten vermischen. Knoblauchzehe abziehen und durch die Presse drücken, dann mit Salz und Pfeffer dazugeben. Geschnittenen Chicorée und die gehackte Petersilie untermengen. Etwa 5 Minuten köcheln lassen. Die Lauchzwiebel putzen, waschen und schräg in dünne Ringe schneiden und zufügen. Die Suppe mit Olivenöl beträufeln und mit frischem Weißbrot servieren.
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