Loading...Tatar-Häppchen für das Silvester-Büffet
Zutaten für 20 Personen
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Zubereitung
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1Schalotten abziehen und zusammen mit den Cornichons in kleine Würfel schneiden. Cornichonwürfel, Eigelb, die Hälfte der Schalottenwürfel und Tatar vermengen. Mit Salz, Kapern, Senf, Pfeffer und Edelsüßpaprikapulver abschmecken.
Friséeblätter unter fließendem kaltem Wasser abspülen, trockentupfen und in kleine Stücke teilen. Pumpernickelscheiben mit Butter bestreichen, Salatblätter darauf legen und darauf die Tatarmischung geben.
Cocktailtomaten waschen und vierteln. Tomatenviertel zusammen mit den restlichen Schalottenwürfeln auf die Häppchen verteilen.
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