Loading...Tagitelle-Pasta mit Kräutern und Eierschwammerln
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Mindestens 2 Liter Wasser aufsetzen, leicht salzen und langsam zum kochen bringen.
Währenddessen Pilze mit dem Messer reinigen und putzen, die geschälten Schalotten fein hacken und in geschmolzener Butter glasig werden lassen.
Die Schwammerl dazugeben und weitere 2 bis 3 Minuten anrösten und die Hälfte vom Schlagobers einrühren, zugedeckt etwa 5 Minuten köcheln lassen.
Verbliebenen Obers mit Mehl und Gewürzen verquirlen, zu den Pilzen geben, einmal aufköcheln lassen, gegarte Erbsen und gehackte Blattpetersilie zugeben, zugedeckt bei niedriger Themperatur ziehen lassen.
Tagliatelle ins kochende Wasser geben und bissfest kochen.
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