Loading...Szegediner-Gulasch
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Rindfleisch würfeln und mit Salz und Pfeffer würzen. Zwiebel und Knoblauch klein würfeln. Paprika und Kartoffel mittelgroß würfeln. Öl in einem Schmortopf erhitzen. Zwiebel und Knoblauch glasig dünsten.
Das Fleisch zugeben und mit braten. Dann Paprika, Kartoffeln und Sauerkraut untermischen und bei starker Hitze kurz anbraten. Tomatenmark und Gewürze unterrühren, Fleischbrühe angießen und alles einmal aufkochen lassen. Zugedeckt bei schwacher Hitze 45 Minuten schmoren. Danach saure Sahne unter das Gulasch rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit klein gehackter Petersilie bestreut servieren.
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