Loading...Süßer Auflauf mit Johannisbeeren & Tofu
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Johannisbeeren waschen, von den Rispen streifen und gut abtropfen lassen.
Tofu gut zerkleinern und mit Crème-Fraiche und Zitronensaft pürieren. Mit Eigelb, Honig und Zitronenschale verrühren.
Eiweiß mit Salz steif schlagen und zusammen mit den Gerstensprossen und Grieß unter die Tofucreme heben.
Backofen auf 200 Grad vorheizen, Auflaufform einfetten, Masse einfüllen und Johannisbeeren darüberstreuen.
Auflauf auf der Mittelschiene im Ofen ca. 45 Minuten backen.
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