Loading...Südtiroler Weinsuppe
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Für die Einlage das Brötchen in Würfel schneiden.
Die Butter erhitzen, Brotwürfel darin goldbraun anrösten und mit Zimtpulver bestreuen.
Kräftige Fleischbrühe mit Weißwein, Schlagsahne, Eigelb und Salz in einem Topf bei leichter Hitze mit dem Schneebesen schlagen, bis eine creme Suppe entstanden ist.
Die warme Suppe sofort auf 4 Tellern anrichten, die gerösteten Brötchenwürfel hineingeben und servieren.
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