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Strudelteig (Grundrezept)

Zutaten für 12 Personen

125 ml Milch
40 g Zucker weiß
40 g Butter
250 g Mehl
1 Prise(n) Salz
1 Stk. Ei
2 EL Rama

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Zubereitung

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Fertig

Milch, Butter, Zucker und Salz in einen Topf geben, kurz aufkochen und wieder abkühlen lassen.
Das Mehl sieben und mit dem Ei und den restlichen Zutaten in der Küchenmaschine zu einem glatten Teig kneten.
Den Teig mindestens 30 Minuten ruhen lassen.
Dann hauchdünn ausrollen, so dass man eine Zeitung dadurch lesen kann und 10 Minuten antrocknen lassen.
Den Teig mit flüssiger Rama bestreichen und nach Geschmack oder Rezept weiter verarbeiten.

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