Loading...Steaks á la California
Zutaten für 2 Personen
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Zubereitung
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1Von den Fleischscheiben mit einem spitzen Messer die durchsichtige Haut entfernen und das Fleisch mit dem Handballen etwas in Form drücken.
In einer beschichteten Pfanne das Butterschmalz erhitzen, die Steaks auf jeder Seite 2 - 3 Minuten braten, mit Pfeffer und Meersalz würzen und warm stellen.
Den Pfirsich 1 Minute in heißes Wasser tauchen, die Haut abziehen, die Frucht halbieren und den Kern herauslösen. Das Fruchtfleisch in schmale Spalten schneiden und im Bratsatz von allen Seiten leicht anbraten, de Mandeln untermischen und mitrösten, das Ganze leicht mit Curry würzen.
Die Spalten des Pfirsichs mit den Mandeln auf den Steaks anrichten.
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