Loading...Stachelbeer-Vinaigrette
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Zubereitung
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1Die Stachelbeeren putzen, waschen und sehr klein schneiden. Eventuell entstehenden Saft auffangen und mit in das Dressing geben. Die Schalotten schälen und fein würfeln. Das Olivenöl mit Essig, Apfelsaft, Zucker und Senf kräftig verschlagen. Die Schalottenwürfel und die Stachelbeeren unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schmeckt als Dressing zu Blattsalaten, aber auch zu einem fruchtigen Nudel- oder Geflügelsalat. Nimmt man keinen Apfelsaft, eignet sich die Vinaigrette als Grillsoße.
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