Loading...Herzhaftes Stachelbeerkompott
Zutaten für 1 Personen
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Zubereitung
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1Die Stachelbeeren putzen, waschen und halbieren. Die Gurke schälen, halbieren und entkernen. In kleine Würfel schneiden.
1 EL Olivenöl in der Pfanne erhitzen. Die Stachelbeeren und die Gurkenwürfel darin anbraten. Mit dem Zucker bestreuen und einige Minuten karamelisieren. Zitronensaft hinzufügen. Salzen und pfeffern. Die Masse etwa 5 Minuten garen. Anschließend mit dem restlichen Öl verrühren.
Die Zitronenmelisse waschen und trocken schütteln. Fein hacken und unter das Kompott rühren. Warm oder kalt servieren.
Schmeckt gut zu gegrilltem Fleisch und Fisch.
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