Loading...Spinatpasta
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Spinat mit 250 ml Wasser im Mixer fein pürieren. Spinatsaft durch einem Tuch pressen und langsam erwärmen. Wenn die Flüssigkeit anfängt zu kochen, setzt sich eine grüne Matte auf die Oberfläche ab. Diese mit einer Kelle abnehmen und mit den restlichen Zutaten zu einem Teig mischen. Eine Stunde kühl in Folie ruhen lassen.
Teig 1mm dick ausrollen, bestäuben und locker einrollen. 5mm dicke Längen schneiden und entweder sofort kochen oder über Nacht trocknen lassen.
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