Loading...Spekulatius-Quarksahnetorte
Zutaten für 12 Personen
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Zubereitung
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1Spekulatius in einen Gefrierbeutel geben und mit einer Teigrolle zerbröseln. Weiche, fast flüssige Butter in eine Schüssel geben, die Brösel dazugeben und verrühren.
Einen Tortenring oder Springformrand ohne Boden auf eine Tortenplatte stellen und die Spekulatiusmasse auf die Platte geben und festdrücken, kalt stellen.
Gelatine einweichen. Mascapone, Quark, Honig, Zimt und Zucker verrühren. Gelatine auflösen und unter Temperaturausgleich darunter geben und leicht fest werden lassen. Die geschlagene Sahne unter die leicht dickliche Masse geben und auf den Gebäckboden geben und fest werden lassen.
Die Torte sollte über Nacht im Kühlschrank stehen und gut durchziehen lassen.
Vor dem servieren die Torte aus dem Rand lösen und mit dem Kakaopulver bestreuen.
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