Loading...Speedy Tortilla
Zutaten für 2 Personen
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Zubereitung
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1Zwiebeln schälen, halbieren, in Streifen schneide und in einer beschichteten Pfanne in 3 Esslöffeln Olivenöl glasig schwitzen.
Die Eier in eine Schüssel schlagen, mit schwarzem Pfeffer bestreuen und mit einer Gabel verquirlen.
Die Chips zugeben und vorsichtig untermischen.
Ei-Chips-Masse zu den Zwiebeln geben.
Mit einer Gabel die Chips vorsichtig zerdrücken, damit sie vom Ei bedeckt sind und beim Backen keine Hohlräume entstehen. Die Tortilla nach 5 Minuten wenden und weitere 5 Minuten sanft braten.
Die fertige Tortilla in kleine Stücke schneiden und auf einem Teller mit Knoblauchmayonnaise (Aioli) und einigen grünen Oliven anrichten.
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