Loading...Spargeleierkuchen – Spargelpfanne
Zutaten für 3 Personen
Kein Schleppen? Zutaten online bestellen:
Zubereitung
-
1Den geschälten Spargel kochen, bis er bissfest ist. Die Scharloten würfeln und in Olivenöl anschwitzen. Spargel in Stücke schneiden. Die Kräuter hacken. Etwas von den Kräutern zum Garnieren abnehmen.
Die angeschwitzten Zwiebeln, den Spargel sowie die anderen Zutaten in einen Mixer geben und pürieren. Die Masse mit etwas Olivenöl in eine Pfanne geben und bei mittlerer Temperatur garziehen lassen.
Zum Anrichten den Eierkuchen mit den restlichen Kräutern und etwas Pfeffer betreuen. Fertig!
Loading...