Loading...Spaghetti mit Pistazienpesto
Zutaten für 2 Personen
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Zubereitung
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1Die Knoblauchzehe schälen und grob hacken.
Die Pistazien mit dem Knoblauch im Mörser zerkleinern, dabei nach und nach das Olivenöl zugeben (das ist auch mithilfe eines Mixers möglich). Salzen, pfeffern und Muskatnuss einrühren.
Den Pecorino mit dem Sparschäler in sehr dünne Späne hobeln.
Die Spaghetti in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser je nach angegebener Kochzeit auf der Packung al dente kochen. Abgießen und mit dem Pistazienpesto vermengen.
Mit Pecorinospänen bestreuen und servieren.
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