Loading...Spätzle-Salat mit Trauben & Schwarzwälder Schinken
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Die Spätzle nach Packungsaufschrift in Salzwasser garen. Abgießen, abschrecken und abtropfen lassen.
Trauben abbrausen, trocken tupfen und halbieren. Zwiebeln schälen und in dünne Ringe schneiden.
Romana-Salat putzen, waschen, trockenschleudern, in 2 cm breite Streifen schneiden. Schinken schräg in Streifen schneiden. Pinienkerne in einer beschichteten Pfanne ohne Fett anrösten.
Spätzle und Trauben, Zwiebeln, Salat- und Schinkenstreifen mischen.
Für die Salat-Marinade Rotweinessig mit Salz und Pfeffer verrühren. Beide Ölsorten unterschlagen, dann die Marinade über den vorbereiteten Salat gießen, locker vermengen, mit Pinienkernen bestreuen.
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