Loading...Sommersalat mit Ei
Zutaten für 4 Personen
Kein Schleppen? Zutaten online bestellen:
Zubereitung
-
1Brokkoli putzen, waschen und in Röschen teilen. In Salzwasser ca. 6 Minuten garen. Abgießen, kalt abschrecken und abtropfen lassen. Salat putzen, waschen, trocken schleudern und in mundgerechte Stücke zupfen. Eier pellen und achteln. Tomaten abbrausen und in Spalten schneiden, dabei die Stielansätze entfernen. Zucchini waschen, putzen und in dünne Scheiben teilen. Alle vorbereiteten Salatzutaten in einer großen Schüssel mischen.
Für die Salatsoße Petersilie abbrausen, trocken schütteln und die Blättchen fein hacken. Mit Essig, Salz, Pfeffer und Zucker verrühre, Öl unterschlagen. Den Salat mit der Soße vermengen. Den Parmesan hobeln und darüberstreuen.
Loading...