Loading...Sommerlicher Kohlrabi-Apfel-Salat Ina
Zutaten für 2 Personen
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Zubereitung
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1Kohlrabi schälen, vierteln, in sehr dünne Scheiben hobeln oder schneiden. Scheiben mit 1/2 TL Salz bestreuen, vorsichtig mischen und 10 Minuten ziehen lassen.
2 EL Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett anrösten. 1 EL Thymianblättchen fein hacken, mit 2 EL Weißweinessig, Honig, Salz, Pfeffer und Öl verschlagen.
Apfel vierteln, entkernen, in sehr dünne Spalten schneiden, sofort mit der Sauce mischen. Kohlrabi trockentupfen, ebenfalls unter die Sauce mischen und mit Pinienkernen bestreuen.
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