Loading...Sommerliche Pilz-Zucchini-Pfanne & Vollkornnudeln auf italienische Art – für Singles
Zutaten für 1 Personen
Kein Schleppen? Zutaten online bestellen:
Zubereitung
-
1Zucchini und abgezogene Tomate in kleine Würfel schneiden. Austernpilze in feine Streifen schneiden, Parmesankäse fein reiben.
Vollkornnudeln in reichlich Salzwasser bissfest kochen.
Das Olivenöl in einer kleinen beschichteten Pfanne erhitzen. Zucchini und Austernpilze unter Rühren 3 Minuten braten. Leicht salzen und pfeffern, dann zugedeckt 2 Minuten dünsten. Tomatenwürfel dazugeben, zugedeckt noch 3 Minuten dünsten.
Kräuter unter das Gemüse mischen und mit frisch geriebenen Parmesankäse bestreuen.
Die Vollkornnudeln dazu reichen.
Loading...