Loading...Sommerliche Pfirsich-Himbeerkonfitüre
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Die Himbeeren verlesen, vorsichtig waschen und abtropfen lassen. Pfirsiche mit kochendem Wasser überbrühen, kalt abschrecken und die Haut abziehen.
Pfirsiche in grobe Stückchen vom Stein abschneiden. Zwei Esslöffel Zucker abnehmen und mit Gelfix mischen. Himbeeren, Pfirsiche und Zuckermischung in einem Topf mischen. Unter Rühren aufkochen lassen. Sobald es sprudelnd kocht den restlichen Zucker unterrühren, erneut aufkochen und 1 Minute sprudelnd kochen lassen Die Pfirsich-Himbeerkonfitüre vom Herd nehmen, abschäumen, durchrühren, in vorbereitete Gläser füllen und verschließen.
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