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Sommerfrüchtchen

Zutaten für 12 Personen
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    Für den Teig Margarine, 100 g Zucker, 4 Eigelb, Mehl, ein Päckchen Vanillezucker und einen TL Backpulver in einer Schüssel vermengen, zu einem Teig verarbeiten.

    Die Teigmasse in zwei gleich große, mit Backpapier ausgelegte Springformen verteilen und andrücken.

    Für den Belag das Eiweiß steif schlagen, 200 g Zucker einrieseln lassen. Die Masse auf den Böden verteilen. Mit Mandelblättchen bestreuen. Bei 155 °C (Heißluft) ca. 20 Minuten backen.

    Die restlichen Zutaten mischen und über die erkalteten Böden geben.