Loading...Sellerie-Fenchel-Salat
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Sultaninen in einem Sieb unter heißem Wasser abbrausen, abtropfen lassen und im Wein aufkochen. Abkühlen lassen und mit Orangenlikör verrühren. Fenchel und Staudensellerie waschen und abtrocknen. Vom Fenchel die Stiele und mögliche braune Stellen entfernen, das Grün fein hacken. Fenchelknollen vierteln, vom Strunk befreien und quer in dünne Streifen teilen. Sellerie von den Blättern befreien und in Scheiben schneiden. Diese und den Fenchel samt Grün unter die Sultaninen mischen. Den Salat zugedeckt 3 Stunden durchziehen lassen, nochmals mischen und nochmals abschmecken.
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