Loading...Schweinerouladen
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Für die Füllung: Weißbrotwürfel und rote Bete, in feine Streifen geschnitten, gut vermengen. Milch mit den Eiern verquirlen, würzen, darübergießen und ziehen lassen.
Die Schnitzel dünn klopfen, an den Rändern etwas einschneiden, salzen und pfeffern und die Fülle aufstreichen, einrollen und mit dünnen Speckstreifen umwickeln. Die Rouladen in eine gut gefettete Kasserolle legen, die mit blanchierten Rotkohlblättern ausgelegt wurde.
Etwas Fleischbrühe angießen und bei ca. 175 Grad im vorgeheizten Backofen garschmoren. Anrichten, mit Petersiliengrün dazwischen garnieren.
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