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30 Minuten

Schweinekotelett mit Aprikosen & Camembert – für Singles

780 kcal
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Zutaten für 1 Personen

300 g Kartoffeln
1 kleine(r) Zwiebel
2 EL Öl
2 Stiel(e) Thymian frisch
1 große(r) Schweinekotelett (ca. 200 g)
75 ml Gemüsebrühe-Instant
5 Stk. Aprikosenhälften (Dose)
1 Scheibe(n) Camembert (ca. 75 g)
1 Prise(n) Pfeffer weiß

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Zubereitung

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1

Fertig

Kartoffeln schälen und halbieren. Zwiebel in Ringe schneiden. Kartoffeln in einem Esslöffel heißem Öl ca. 10 Minuten braten. Thymian hacken, Kartoffeln mit Salz und Thymian würzen.
Kotelett im restichen Öl von jeder Seite 4 - 5 Minuten braten, salzen und pfeffern. Mit Gemüsebrühe ablöschen. Kotelett mit Aprikosen belegen, Camembert und Zwiebelringe darauflegen. Dann im heißen Backofen bei 225°C ca. 3 Minuten überbacken.
Mit Soße und Kartoffeln anrichten.

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