Loading...Schweinefiletscheiben in Parmesan
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Schweinefilet enthäuten, abspülen, trockentupfen, in 2 cm dicke Scheiben schneiden, etwas flach klopfen und mit Salz und Pfeffer bestreuen. Die Eier mit Parmesan-Käse verschlagen.
Die Fleischscheiben zuerst in Weizenmehl, dann in dem Eier-Parmesan-Gemisch wenden.
Butter in einer Pfanne zerlassen, die Filetscheiben darin von beiden Seiten in ca. 8 Minuten goldgelb braten.
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