Loading...Schweinefiletauflauf
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Mohrrübern in Stifte schneiden, grüne Bohnen putzen, Pilze säubern und in Scheiben schneiden, den Spargel schälen. Mohrrübern und Bohnen in Gemüsebrühe kurz aufkochen lassen. Nach ca. 5 Minuten, die Pilze dazugeben und alles nochmals aufkochen.
Spargel in einem anderen Topf mit Salzwasser ca. 5 Minuten kochen lassen. Schweinefilet in Medaillons schneiden, würzen und in eine gefettete Auflaufform legen.
Das Gemüse abgießen, ohne Brühe auf die Medaillons geben und die Sauce Hollondaise darübergeben. Das Ganze ca. 40 min. bei 170 °C garen.
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