Loading...Schweinefilet mit Crème-fraîche-Sauce
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Das Schweinefilet abbrausen und trocken tupfen. Von Fett und Sehnen befreien. In etwas Öl von allen Seiten anbraten. Die Zwiebeln abziehen, halbieren und in Ringe schneiden. Zu den Schweinefilets geben und mitbraten.
Die Filets und die Zwiebeln in einen Topf geben und mit Wasser auffüllen, so dass alles bedeckt ist. Mit der Brühe würzen. Ungefähr 45 min. köcheln lassen.
Die Filets und die Zwiebeln herausnehmen. Den dunklen Saucenbinder in die Brühe streuen. Crème fraîche hinzugeben und unterrühren. Die Filets in Scheiben schneiden und wieder in die Sauce legen.
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