Loading...Schweinefilet mit Apfel-Curry
Zutaten für 2 Personen
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Zubereitung
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1Das Filet trocken tupfen, mit Salz und Pfeffer einreiben. Öl erhitzen, das Filet darin bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten rundum anbraten. Herausnehmen und in Alufolie wickeln. Reis nach Anleitung garen.
Den Apfel in kleine Spalten schneiden. Zwiebel schälen und fein hacken. Alle Zutaten im heißen Bratfett ca. 2 Minuten dünsten. Mit Currypulver würzen, mit Apfelsaft und Brühe ablöschen und 3 Minuten köcheln lassen.
Sahne einrühren, aufkochen lassen, salzen, pfeffern. Fleisch aufschneiden und mit der Sauce, dem Reis und dem Baguette anrichten.
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