Loading...Schweinebraten mit Sherry-Orangen-Sauce
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Schwerinenacken von allen Seiten in Öl anbraten. Orange auspressen, den Saft in einen Messbecher geben. Sherry dazufügen und mit Wasser auffüllen. Zum Fleisch gießen, aufkochen und Sauerbratenfix dazugeben.
Von Rosmarin und Thymian etwas zum Garnieren zurücklegen, den Rest zum Fleisch geben. Zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 1 Stunde garen.
Orange gut waschen, in Scheiben schneiden und kurz mitgaren. Die Sauce mit Pfeffer und Zucker abschmecken. Das Fleisch in Scheiben schneiden, auf den Orangenscheiben anrichten und mit Kräutern garniert in der Sauce servieren.
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