Loading...Schweine-Medaillons mit köstlicher Käsesauce
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Den Backofen auf 130°C vorheizen. Medaillons waschen, trockentupfen und rundherum salzen sowie pfeffern. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Medaillons darin von beiden Seiten je 3 Minuten anbraten. Butter erst zum Ende der Anbratzeit dazugeben. Die Schweine-Medaillons anschließend auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech für 15 - 20 Minuten garen. Bratensatz in der Pfanne mit Weißwein ablöschen, 2 Minuten einkochen lassen und Sahne zugeben.
Blauschimmelkäse von der Rinde befreien, in Stücke schneiden und unterrühren, bis der Käse komplett geschmolzen ist. Die Medaillons mit Blauschimmelkäse servieren.
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