Loading...Schwarzwurzelsalat für Gäste
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Schwarzwurzeln putzen, waschen, schälen und in Essigwasser legen.
Schwarzwurzeln in leicht gesalzenem Wasser mit 1 EL Essig 15 bis 20 Minuten garen. Abkühlen lassen und in kleine Stücke schneiden.
Aus Öl, Joghurt und Zitronensaft eine Sauce bereiten und die Schnittlauchröllchen unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Sauce über die Schwarzwurlen geben, gut durchziehen lassen und eventuell nochmals abschmecken.
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