Loading...Schwarzwälder Krapfen
Zutaten für 1 Personen
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Zubereitung
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1Der Zucker wird mit Eiern auf schwachem Feuer geschlagen, bis die Masse dick wird. Dann nimmt man sie vom Feuer und schlägt sie weiter, bis sie kalt ist. Hierauf rührt man das Mehl, zerlassene Butter und etwas Zitronenschale dazu, streicht die Masse messerrückendick auf ein mit Butter bestrichenes Backblech und backt sie hellgelb. Dann werden runde Förmchen ausgestochen (wer den Abfall vermeiden will, schneidet gleichmäßige Vierecke), die man mit Gelee bestreicht, immer zwei aufeinander legt und mit Zucker bestreut.
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