Loading...Schwäbischer Kartoffelsalat
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Die Kartoffeln mit dem Meersalz und dem Lorbeerblatt als Pellkartoffeln garen.
Die Zwiebel abziehen, würfeln und zusammen mit 3 EL Essig, den Gewürzen und der Brühe aufkochen.
Die Mischung heiß über die geschälten und in Scheiben geschnittenen Kartoffeln geben.
Zugedeckt mindesten 10 Minuten stehen lassen.
Restlichen Essig und Öl verrühren, Schnittlauchröllchen zufügen und über den Salat geben.
Weitere 20 Minuten ziehen lassen.
Inzwischen den Speck knusprig braten und untermischen. Nochmals abschmecken.
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