Loading...Schupfnudeln – SCHWEIZER ART
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Die Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Stücke schneiden. Appenzeller-Käse grob reiben. Speckscheiben in Stücke schneiden.
Öl in einer großen beschichteten Pfanne erhitzen. Speckstücke darin kross auslassen, herausnehmen. Schupfnudeln im heißen Speckfett unter Wenden ca. 5 Minuten goldbraun braten.
Hälfte der Lauchzwiebeln zufügen und kurz mitbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Speck und Appenzeller-Käse unter die Schupfnudeln mischen und 2 bis 3 Minuten erhitzen. Den Käse dabei schmelzen lassen.
Restliche Lauchzwiebeln über die Schupfnudelpfanne streuen und mit Pfeffer würzen. Kresse vom Beet schneiden und über die Pfanne streuen.
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