Loading...Schoko-Mousse mit Maracuja – Für Diabetiker geeignet
Zutaten für 2 Personen
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Zubereitung
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1Gelatine einweichen. Maracujas halbieren, Fruchtfleisch auslösen. Mit Saft, 1 EL Zucker und Vanillezucker verrühren. Gelatine vorsichtig auflösen. 2 EL Fruchtmix einrühren, dann alles mischen. In Gläser füllen. Im Kühlschrank erstarren lassen.
Ei trennen. Eiweiß steif schlagen. Eigelb mit Rest Zucker über Wasserbad cremig schlagen. Schokolade hacken, schmelzen und darunterrühren.
Sahne steif schlagen, mit Eischnee unter Masse heben. 3 Stunden kalt stellen.
Mousse mit einem Spritzbeutel auf die Coulis spritzen. Mit Zuckerperlen garnieren und servieren.
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