Loading...Schnitzel mit Oliven und Pinienkernen
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Pinienkerne ohne Öl rösten. Oliven und Petersilie hacken. Oliven, Petersilie, Zitronensaft, Salz und Pfeffer mischen und beiseitestellen.
Mehl auf einen flachen Teller geben. Schnitzel darin wenden, überschüssiges Mehl abklopfen. Butter in einer Pfanne bei hoher Temperatur erhitzen und die Schnitzel darin portionsweise auf jeder Seite ca. 1 min. braten.
Fleisch auf vorgewärmte Teller geben, mit der Pinienkernmischung bestreuen und mit dem Bratensaft aus der Pfanne beträufeln.
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