Loading...Schnitzel-Auflauf mit Eier-Safran-Kruste
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Backofen auf 180°C ( Umluft:160°C ) vorheizen. Schnitzel abbrausen, trocken tupfen, in Streifen
schneiden. Mit Salz, Pfeffer, Paprika würzen. Im Butterschmalz ca.5 Min.braten. Staudensellerie putzen,
waschen und in Stücke schneiden. Petersilie abbrausen, trocken tupfen und fein hacken. Pilze putzen
und in Scheiben schneiden. Die Möhren schälen, wie die Paprika in Scheiben teilen. Fleischstreifen in
eine Auflaufform geben. Das Gemüse in einer Pfanne im heißem Olivenöl andünsten und unter das
Fleisch mischen. Eier, Safranfäden und Sahne verrühren, Käse unterziehen und auf den Schnitzel-Auflauf geben. Ca.12 Min.auf der mittleren Schiene backen.
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