Schnelle Quark-Remoulade
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Eigelb mit Senf, Essig, Salz, Pfeffer, Zucker und Worcestersauce gut verrühren. Öl nach und nach darunter schlagen.
Zwiebel abziehen und fein reiben. Gewürzgurke in feine Würfel schneiden. Beide Zutaten mit Frühlingsquark und klein gewürfelten Kapern unter die Mayonnaise rühren und mit Essig abschmecken.