Loading...Schnell gefüllte Zucchini – klassisch
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Den Backofen auf 200°C vorheizen. Zucchini waschen und je nach Dicke 3 - 4 mal der Länge nach bis kurz vor dem Stielansatz einschneiden. In kochendem Salzwasser 4 Minuten blanchieren. Kalt abschrecken und abtropfen lassen.
Crème-fraiche mit Tomatenmark, Paprikapulver und 25 g Parmesankäse verrühren. Vier Scheiben Schinken in je 1 cm-breite Streifen schneiden.
Die Zucchini auf dem Backblech auseinanderfächern, salzen und pfeffern. Mit Tomaten-Paprika-Creme bestreichen und mit Schinkenstreifen belegen. Im Backofen ca. 10 Minuten backen.
Zucchinifächer mit je 2 Scheiben Schinken und auf Tellern anrichten. Mit dem restlichen Käse bestreut servieren.
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