Loading...Schlanksuppe
Zutaten für 8 Personen
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Zubereitung
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1Lauchzwiebeln in Ringe schneiden. Knoblauch fein würfeln. Hähnchenfilet in Stücke schneiden. Möhren in Scheiben schneiden. Kürbis vierteln, schälen und entkernen und in kleinere Stücke schneiden. Broccoli in Röschen teilen, dicke Stiele in Scheiben schneiden. Zucchini in Stifte schneiden. Tomaten vierteln, entkernen und würfeln.
Öl in einem Topf erhitzen, Lauchzwiebeln und Knoblauch darin andünsten. Mit Gemüsebrühe ablöschen und aufkochen. Hähnchenfilet, Kürbis und Lorbeer zugeben und zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 12 Min. kochen. Möhren, Brokkoli, Zucchini, Tomaten zufügen und weitere 5 Min. kochen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Lorbeerblatt entfernen. Suppe auf Tellern anrichten und mit Petersilie garnieren.
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