Loading...Schinken-Bohnen-Möhren-Auflauf
Zutaten für 2 Personen
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Zubereitung
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1Den Speck würfeln und auslassen. Die Zwiebel würfeln und im Speckfett goldgelb braten. Die Mohrrüben schälen,waschen und in kleine Würfel schneiden und im Salzwasser ein wenig garen.
Den durchgepressten Knoblauch, die klein gehackte Petersilie, den gewürfelten Schinken sowie den in kleine Streifen geschnittenen gekochten Schinken , die Bohnen und die abgegossenen Mohrrübenstücke untermischen. Alles in eine gefettete Auflaufform geben.
Die Eier mit Miracel Whip und dem geriebenen Käse verquirlen,gut abschmecken mit Salz und Pfeffer und über den Auflauf gießen. (wer mag, kann noch einen Schuß Sahne in die verquirlte Eiersoße geben)
Bei 200 °C ca. 25 Minuten im Backofen überbacken.
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