Loading...Scharfe Sauce – ideal zu Kurzgebratenem
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Das Erdnussöl im Topf erhitzen. Schalotten-, Knoblauchwürfel, gehackte Chili und Ingwer darin anschwitzen, mit Rotweinessig ablöschen und mit Tomatensaft aufgießen. Mit Zucker, Ketchup und Salz würzen und 5 bis 10 Minuten köcheln lassen.
Inzwischen die Bio-Orangen schälen und filetieren. Den Saft dabei auffangen und in die Sauce geben, die Filets fein würfeln.
Die Speisestärke mit etwas Wasser verquirlen, zum Binden in die Sauce einrühren und 2 Minuten kochen lassen. Den Topf vom Herd ziehen. Die Orangenwürfel in die Sauce geben.
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