Loading...Schafskäsetaschen
Zutaten für 10 Personen
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Zubereitung
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1Mehl, Hefe, Salz, 2 Eier, 1 Eiweiß, Zucker und warme Milch in eine Schüssel geben und zu einem Teig verkneten. Nur soviel Milch verwenden, dass der Teig schön geschmeidig ist. Den Teig 1 Stunde gehen lassen.
Für die Füllung Schafskäse mit kleingehackter Petersilie mischen. Aus dem Teig 40 walnussgroße Bällchen formen. Die Bällchen mit etwas Öl mit der Hand flachdrücken, eine Hälfte füllen, die zweite Hälfte überschlagen und die Ränder gut festdrücken. Mit verquirltem Eigelb bestreichen und 10 bis 12 Minuten bei 250 °C backen. Nach dem Backen mit einem nassen Trockentuch ca. 5 Minuten abdecken.
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