Loading...Sauerländer Kümmelbrot
Zutaten für 15 Personen
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Zubereitung
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1Eine Kastenform (30 cm) ausfetten und mit Mehl bestäuben.
Das Mehl in eine Schüssel sieben und in die Mitte eine Vertiefung drücken. Die Hefe hineinbröckeln und mit etwas Milch und Mehl verrühren. Den Vorteig mit Mehl bestreut und zugedeckt 15 Minuten gehen lassen.
Den Vorteig mit den restlichen Zutaten zu einem lockeren Hefeteig kneten. 60 Minuten gehen lassen. Den Teig in die Kastenform geben, die Oberfläche kreuzweise einschneiden und nochmal 30 Minuten gehen lassen.
Das Brot 50 bis 60 Minuten bei 175 °C backen.
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