Loading...Sauerkraut-Nester
Zutaten für 4 Personen
Kein Schleppen? Zutaten online bestellen:
Zubereitung
-
1Mehl, Salz, Eier und 2 - 3 EL Wasser verkneten. Nudelteig 30 Minuten ruhenlassen. Inzwischen Sauerkraut abtropfen lassen und kleinschneiden. Zwiebel schälen und den Speck fein würfeln. Nudelteig auf leicht bemehlter Arbeitsfläche so dünn wie möglich ausrollen, mit flüssiger Butter bestreichen. Sauerkraut und Zwiebel-Speck-Mischung darauf geben, mit Salz, Pfeffer und Kümmel würzen. Teigplatte längs aufrollen, in je 5 cm breite Stücke schneiden. Schweineschmalz und 125 ml Wasser in einem Topf erwärmen. Nester hineinsetzen, etwa 20 Minuten zugedeckt garen.
Loading...